食で未来を創るアカデミー

レストラン ザ ファウンダリー

モーニング・ランチ・ディナーと一日を通して、中川運河の美しい景色を眺めながら、素材本来の味を活かした本格的なバーミキュラ料理を楽しむことができます。
バーミキュラの鍋ごと薪窯で焼き上げた香ばしい薫りと深い味わいが特徴の薪窯料理は、ここでしか味わえない逸品です。2Fのシェフズテーブルでは、世界のトップシェフ等を招いてイベントを開催します。